Với sự kết hợp giữa lớp vỏ mềm dai, nhân chuối, socola ngọt ngào. Món bánh crepe chuối socola được rất nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu thử. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản trứng, bột mì, bơ sữa, chuối là bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh siêu ngon, thơm béo ngậy rồi. Giờ thì cũng Bếp bánh Tiny bắt tay vào học cách làm bánh crepe chuối siêu ngon này ngay thôi nào.
Crepe là món bánh nổi tiếng không chỉ ở nước Pháp mà nó còn được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới. Đây là món bánh không cần dùng tới lò nướng, hương vị thơm ngon, dinh dưỡng rất phù hợp cho những bữa sáng. Chuối là loại quả được nhiều người yêu thích và có thể chế biến được thành nhiều món tráng miệng, bánh hấp dẫn. Và crepe chuối socola chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu bánh thơm ngon. Cách làm bánh crepe chuối khá đơn giản. Làm theo những hướng dẫn cách làm bánh dưới đây để có những chiếc bánh ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh Crepe chuối
Bánh crepe chuối nghe thì tưởng phức tạp nhưng cách làm lại rất dễ. Nguyên liệu để làm món bánh này cũng không hề cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản dưới đây:
Nguyên liệu làm phần bánh crepe
- Bột mì: 120 gam
- Bơ lạt: 50 gam
- Đường: 50 gam
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bột ngô: 20 gam
- Tinh chất vani: 1 thìa
- Chuối: 1 quả
- Muối: 1/2 thìa
Nguyên liệu làm phần nhân socola
- Socola đen: 50 gam
- Whipping cream
- Đường
Cách làm bánh Crepe chuối siêu ngon lại đơn giản
Bước 1: Trộn bột bánh crepe
Trứng gà bạn đập ra một bát tô, dùng phới lồng đánh đều trứng. Bơ lạt đun cách thủy hoặc cho vào trong lò vi sóng quay cho tan chảy ra.
Tiếp đến bột mì, bột bắp bạn rây qua cho mịn, cho vào tô trứng. Thêm vào tô 50 gam đường, 1 thìa vani, 1/2 thìa muối tinh, bơ tan chảy vào tô, trộn đều các nguyên liệu. Từ từ đổ sữa tươi không đường vào, trộn đều tới khi bột bánh mịn, hòa quyện với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Tráng bánh Crepe
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi quét một lớp bơ lên bề mặt chảo. Chờ cho bơ tan chảy thì bạn dùng giấy lau nhẹ lớp bơ đi.
Tiếp đến dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh cho vào chảo. Nghiêng nhẹ chảo để lớp bột bánh được dàn mỏng đều ra khắp bề mặt chảo. Đợi cho lớp bánh chín vàng đều thì lật mặt bánh lại. Đợi bánh chín, lớp bột bong ra không dính vào mặt chảo thì gắp bánh ra đĩa. Bạn lưu ý làm nhẹ tay để bánh không vị vỡ nha.
Tiếp tục chiên từng lớp vỏ bánh cho tới khi hết phần bột đã chuẩn bị. Lưu ý khi tráng vỏ bánh bạn chỉ múc một lượng bột bánh vừa đủ, không múc nhiều khiến vỏ bánh dày không ngon. Còn nếu mỏng quá thì sẽ rất dễ rách. lớp vỏ bánh chín vàng đều 2 mặt, không để bị xém hay vỡ.
Bước 3: Làm nhân chuối socola
Chuối bạn bóc vỏ, dùng dao cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang hoặc chiều dọc tùy ý. Thông thường người ta có thể để nguyên chuối tươi và tiến hành cuộn nhân bánh. Như vậy sẽ giữ nguyên được hương vị mềm dẻo tự nhiên của chuối. Nhưng nếu muốn vị đặc biệt hơn thì bạn có thể cho chuối vào chảo, rán sơ các mặt chuối cho vàng lên.
Lưu ý chiên chuối ở lửa vừa, tránh làm cho chuối bị cháy. Nếu chiên quá giòn cũng khiến chuối bị khô nữa, vậy nên bạn chỉ nên chiên chuối vừa tới để vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của chuối nha.
Socola bạn cho lên đun cách thủy cho socola tan chảy ra. Thêm một chút đường để socola không bị đắng.
Bước 4: Làm bánh Crepe
Bạn đặt lớp bánh crepe lên đĩa, xếp từng lát chuối lên mặt bánh, rưới sốt socola lên trên, thêm một lớp whipping cream rồi khéo léo cuộn bánh lại, hoặc bạn có thể gấp lại theo hình tam giác tùy sở thích. Vậy là món bánh Crepe siêu đơn giản đã hoàn thành rồi. Để bánh trông hấp dẫn hơn bạn có thể rưới thêm socola lên trên mặt bánh để tạo đường nesy trang trí nhìn bánh sẽ hấp dẫn hơn.
Bánh crepe sau khi làm xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ. Bánh sẽ săn lại, mang hương vị mát mát, ngọt dịu rất ngon.
Bước 5: Thưởng thức bánh crepe
Bánh crepe có lớp vỏ dai dai, mềm mềm, thơm mùi bột bánh. Vị chuối chín ngọt dịu kết hợp cùng một chút đắng của soocola tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon. Sốt bên trong bánh bạn có thể siro hoa quả hay mật ong cũng đều sẽ rất ngon.
Bánh crepe có thể thưởng thức cùng một ly sữa, cà phê hay ly trà là có một bữa sáng ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng hay bữa xế chiều ngon tuyệt.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh crepe ngàn lớp siêu hấp dẫn ngay tại nhà – Bếp bánh Tiny
Những lưu ý trong cách làm bánh crepe chuối
Cách làm bánh crepe chuối làm không khó, chỉ mất chút thời gian là bạn đã có ngay thành phẩm bánh crepe thơm ngon để thưởng thức rồi. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý một số điều sau để thành phẩm bánh được ngon nhất:
- Sau khi trộn bột bánh bạn có thể lọc qua rây thêm một lần để một bánh được mịn nhất. Loại bỏ những lợn cợn, bột bánh chưa tan để khi tráng lớp vỏ bánh được mỏng mịn, ngon hơn.
- Khi cho bột bánh vào chảo bạn nên múc một lượng bột vừa đủ, để bánh không bị dày quá hay mỏng quá dễ bị rách.
- Khi quét bơ bên chảo để chiên bánh bạn chỉ nên quét một lớp thật mỏng đủ để tráng đều mặt chảo, không dùng nhiều bơ chiên bánh.
- Bánh chiên ở lửa vừa, chín vừa tới, không chiên ở lửa to làm bánh dễ bị cháy, hay khô quá cũng mất ngon.
- Bánh crepe chuối có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1-2 ngày. Không để quá lâu bánh sẽ bị chua.
Trên đây là cách làm bánh crepe chuối socola siêu ngon lại dinh dưỡng rồi. Cách làm bánh crepe không quá khó, chỉ mất chút thời gian chế biến là bạn đã có ngay món bánh siêu ngon cho cả nhà ăn sáng rồi. Chúc bạn thành công với công thức mà Bếp bánh Tiny chia sẻ.
Xem thêm: Cách làm bánh Tiramisu chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng
