Học cách làm bánh cupcake siêu ngon
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 40 phút
Độ khó: Dễ

Bánh cupcake thơm mềm, ngọt thanh được mọi lứa tuổi yêu thích. Cách để làm bánh capcake không quá khó. Cùng bếp bánh Tiny khám phá 2 cách làm bánh cupcake đơn giản có sử dụng lò nướng và không sử dụng là nướng nhé!

Với hình dáng nhỏ xinh, vị bánh ngọt dịu, thơm mềm bánh cupcake khiến ai cũng mê. Bánh có nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích của người chế biến. Nhiều người thắc mắc rằng liệu không có lò nướng thì có thể làm được bánh cupcake hay không? Điều này hoàn toàn có thể nhé, cùng tham khảo 2 công thức dưới đây để có mẻ bánh ngon cho gia đình thưởng thức nào.

Cách làm bánh cupcake bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh cupcake 4
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cupcake
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột mì: 50 gam
  • Bột ngô: 50 gam
  • Bột nở: 2 gam
  • Dầu ăn: 10ml
  • Sữa tươi: 30ml
  • Vani: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 100 gam
  • Bột trà xanh, ca cao ( nếu thích)
  • Dụng cụ chế biến: Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, khuôn bánh cupcake, phới đánh trứng, rây bột

Cách làm cupcake đơn giản

Bước 1: Làm cốt bánh

Trứng gà bạn tách riêng phần lòng đỏ với phần lòng trắng trứng vào 2 bát khác nhau.

Với âu đựng lòng đỏ trứng bạn thêm 10ml dầu ăn, 30ml sữa tươi, 1/2 thìa vani, 50 gam đường rồi khuấy hỗn hợp trộn đều lại với nhau. Dùng cây đánh trứng đánh đều tới khi thấy hỗn hợp hòa quyện lại với nhau có màu vàng đẹp mắt là được.

Cách làm bánh cupcake 5
Trộn bột làm cốt bánh

Tiếp đến bạn rây hỗn hợp bột mì, bột ngô và bột nở qua rây cho mịn rồi cho vào tô trộn thật đều tay. Bạn trộn bột tới khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhẹ, hỗn hợp bột lỏng chảy có dòng là được.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Tiếp đến bạn đánh bông lòng trắng trứng cùng 50 gam đường còn lại. Bạn chia đường thành 3 phần từ từ cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng để đánh đều. Bạn có thể dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh phần lòng trắng trứng đến khi bông, có chóp mềm là đạt.

Cách làm bánh cupcake 6
Đánh bông lòng trắng trứng

Tiếp đến bạn trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng đảo đều theo chiều từ dưới lên và đảo theo 1 chiều. Bạn đảo cho đến khi phần lòng trắng và lòng đỏ tan đều vào nhau.

Bạn tiếp tục đảo hất từ dưới lên, đảo theo 1 chiều cho đến khi hòa tan hoàn toàn phần lòng trắng và lòng đỏ trứng, thu được hỗn hợp bột đều và mịn là đạt.

Nếu thích ăn bánh có vị trà xanh hoặc socola thì ở bước này bạn chia bột thành từng phần, rây bột trà xanh và bột cacao vào các phần bột rồi đảo đều là được.

Tham khảo: Cách làm bánh su kem thơm ngon bất bại ngay tại nhà

Bước 3: Nướng bánh cupcake

Tiếp đến bạn đổ phần bột vào các cốc cupcake giấy đã chuẩn bị, sao cho bột khoảng 2/3 cốc giấy. Cho bột vào xong bạn vỗ nhẹ vài lần cho vỡ hết các bọt khí trên bề mặt bánh để lát bánh nở đẹp hơn. Xếp bánh vào khay nướng.

Cách làm bánh cupcake 3
Cho bột bánh vào khuôn giấy rồi xếp vào khay nướng

Để nướng bánh cupcake bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 10 phút. Tương tự với làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu.

Khi lò đã nóng bạn cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Khi chín bánh sẽ nở to, có màu vàng đẹp mắt.

Một mẹo nhỏ mà bạn có thể dùng để biết bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xâm nhẹ vào giữa chiếc bánh. Khi rút cây tăm lên nếu thấy cây tăm khô là bánh đã chín, nếu bánh ướt bạn cần nướng thêm vài phút nữa để cho bánh được chín hẳn.

Xem thêm: Cách làm bánh crepe ngàn lớp siêu hấp dẫn ngay tại nhà

Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột mì: 100 gam
  • Đường: 100 gam
  • Bột nở: 1/2 thìa cà phê
  • Trứng gà: 2 quả
  • Dầu ăn: 20 ml
  • Nước cốt chanh: 20 ml
  • Dụng cụ chế biến: máy đánh trứng, phới lồng, nồi hấp, rây, nồi hấp, khuôn bánh cupcake…

Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Bước 1: Đánh trứng

Bạn đập trứng vào một bát tô, thêm 100 gam đường vào bát, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh thật đều hỗn hợp. Bạn đánh đến khi nào thấy trứng bông lên, có màu trắng nổi bọt là được. Khi đánh đều trứng ở bước này thì khi cho bột vào trứng sẽ mịn hơn.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cách làm bánh cupcake 7
Trộn đều bột bánh

Bạn rây bột mì mịn rồi cho vào bát đựng hỗn hợp trứng vừa đánh. Bạn nên rây bột 2 đến 3 lần cho bột thật mịn trước khi cho vào trộn. Sau khi rây xong bột mì bạn rây tiếp đến bột nở cho vào tô. Trộn hỗn hợp thật đều với nhau, bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng để hỗn hợp được đều và mịn hơn.

Nếu muốn tăng độ béo cho bánh bạn có thể cho một chút bơ đã được đun chảy vào chung với hỗn hợp bột rồi trộn đều.

Bước 3: Chuẩn bị hấp bánh

Bạn cho hỗn hợp bột đã trộn đều vào các cốc giấy, bạn chỉ nên đổ bột khoảng 2/3 chiếc cốc giấy vì lát nữa bánh sẽ nở ra. Sau đó xếp bánh vào xửng hấp. Bạn bắc lên bếp đun một nồi nước, khi nước sôi bạn hạ mức lửa xuống rồi cho bánh vào hấp, đậy nắp lại. Để bánh hấp trong khoảng 15 phút ở mức lửa vừa. Khi bánh chín bạn lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội rồi trang trí bánh.

Khám phá: Cách làm bánh flan truyền thống béo ngậy, thơm ngon

Cách bước làm kem trang trí cho bánh cupcake

Cách làm bánh cupcake 2
Trang trí cho bánh cupcake

Bước 1: Cho cream cheese và đường bột vào một bát tô. Sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi cream cheese bông mềm.

Bước 2: Đun chảy socola trắng bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy sau đó cho vào hỗn hợp cream cheese ở trên vào. Tiếp tục đánh đều hoặc dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Cho whipping cream vào một bát tô khác, đánh bông cho đến khi kem tươi tạo được chóp đỉnh. Bạn không nên đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị tách nước không sử dụng được. Tiếp đến bạn cho phần kem đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese và socola trắng, tiếp tục đánh đều.

Cách làm bánh cupcake 1
Trang trí bánh cupcake

Bạn cho phần kem này vào túi bắt kem để tạo kiểu cho những chiếc bánh cupcake bé xinh của mình nhé! Ngoài ra bạn còn có thể thêm trái cây cho chiếc bánh thêm phần bắt mắt.

Trên đây là 2 cách làm bánh cupcake đơn giản ngay tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Thử ngay để gia đình mình thưởng thức nhé. Còn rất nhiều công thức bánh ngon được chia sẻ tại blog Bếp bánh Tiny, khám phá ngay bạn nhé!

0/5 (0 Reviews)

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây