Dịp Tết về là thời gian chị em thi nhau vào bếp để trổ tài làm những món bánh kẹo ăn vặt đón Tết. Bên cạnh độ hot của cách làm kẹo nougat hay cách làm bánh thuyền thì bánh đồng tiền mix hạt cũng tạo nên một cơn sốt không hề kém cạnh. Cách làm bánh đồng tiền mix hạt không khó, thử ngay công thức dưới đây để có món bánh cực ngon để cả nhà đón Tết nha.
Bánh đồng tiền mix hạt là một trong những loại bánh khá nổi đối với những người theo chế độ ăn kiêng. Một món ít ngọt, thơm giòn lại không hề sợ béo. Bánh có hình dạng tròn tròn giống như một đồng xu, kết hợp cùng lớp hạt đầy ắp mang ý nghĩa về sự tròn đầy, cầu mong một năm mới viên mãn, tốt lạnh. Với cách làm bánh đồng tiền mix hạt bạn có thể thỏa sức sáng tạo với bất kỳ loại hạt hay quả khô nào mà mình yêu thích. Để làm bánh đồng tiền mix hạt bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh đồng tiền mix hạt
Công thức làm bánh đồng tiền mix hạt không khó kể cả những chị em không chăm vào bếp cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công. Để thành phẩm bánh ngon thì việc chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng hàng đầu. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu thơm ngon, chất lượng nhất để thành phẩm bánh không chỉ đẹp, ngon mà còn cực dinh dưỡng.
- Đế bánh đồng tiền: 150gr
- Mạch nha: 50 gam
- Hạt bí xanh: 100 gam
- Hạt dẻ cười: 100 gam
- Hạt óc chó: 100 gam
- Hạt điều: 100 gam
- Hạt hạnh nhân: 100 gam
- Vừng: 50 gam
- Nho khô 50g;
- Việt quất sấy: 50 gam
Với công thức làm bánh đồng xu mix hạt bạn có thể biến tấu với nhiều loại hạt khác nhau tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của cá nhân. Đế bánh bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa tiệm làm bánh hay trong các siêu thị. Nếu muốn làm bánh với khối lượng nhiều hơn để tặng bạn bè người thân thì bạn chỉ cần tăng lượng nguyên liệu theo tỷ lệ là được nhé.
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt
Bước 1: Rang chín các loại hạt
Hạt để làm bánh cần chọn những hạt căng tròn đều, có mùi thơm đặc trưng, không bị ẩm mốc nhé. Với hạt điều bạn cần tách bỏ lớp vỏ bên ngoài đi nhé. Để thành phẩm bánh thơm bùi bạn cần rang trước các loại hạt.
Chuẩn bị một chiếc chảo rộng cho từng loại hạt lên rang ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Lưu ý không rang quá kỹ làm hạt bị cháy khiến bánh đắng. Hoặc bạn có thể cho các loại hạt vào trong khay nướng và nướng với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút để hạt chín thơm. Sau khi rang xong để cho hạt nguội lát gắn lên bánh.
Bước 2: Gắn hạt lên bánh đồng tiền
Mạch nha sẽ được sử dụng trong công thức bánh này giống như một chất làm kết dính hạt với đế bánh. Mạch nha có độ ngọt vừa phải, vị thanh, thơm dẻo mùi nếp giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh của bạn. Nếu không có mạch nha bạn có thể đun chảy đường thành caramel để làm chất kết dính cũng được nha.
Sau khi hạt nguội là có thể bắt đầu gắn hạt vào bánh. Dùng đĩa hoặc cán thìa lấy một ít mạch nha quét đều lên mặt bánh đồng tiền. Lấy từng loại hạt gắn lên mặt bánh tùy theo sở thích của bạn sau đó rắc thêm một lớp vừng để bánh nhìn bắt mắt hơn. Nếu thích bánh có hương vị chua ngọt lạ miệng hơn thì bạn có thể sử dụng thêm nho khô hay việt quất sấy để để bánh ngon hơn. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 3: Sấy bánh đồng tiền hạt
Sau khi gắn hạt xong bạn xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nến.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 10 phút để ổn định nhiệt trong lò. Cho bánh đã gắn hạt vào trong lò nướng sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 15 phút để bánh giòn thơm hơn. Lấy bánh ra khỏi lò nướng để nguội là có thể thưởng thức rồi.
Chỉ với những bước cực đơn giản cùng một chút thời gian là bạn đã có ngay món bánh siêu ngon, dinh dưỡng, ăn hoài không chán lại đảm bảo không bị béo nha.
Tham khảo: Cách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm phức ăn kiêng
Thành phẩm bánh đồng tiền mix hạt
Bánh đồng tiền mix hạt có hình dáng nhỏ xinh, màu sắc từ các loại hạt vô cùng bắt mắt. Bánh có mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu, đế bánh giòn tan kết hợp cùng các loại hạt bùi bùi ăn rất cuốn. Với nhiều loại hạt dinh dưỡng nhưng ăn lại chẳng sợ béo rất phù hợp cho những chị em đang theo chế độ ăn kiêng. Tết này vào bếp thử ngay công thức này để cả nhà có món ngon thưởng thức nhé. Đây cũng sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa mà bạn có thể dành cho bạn bè, đồng nghiệp đấy.
Một số lưu ý khi làm bánh đồng tiền mix hạt
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt không khó và còn khá giống với cách làm bánh thuyền, nhưng một số lưu ý dưới đây có thể giúp bạn thành công hơn với món bánh của mình đấy:
- Bạn có thể sử dụng nhiều loại hạt khác nhau hoặc các loại hoa quả sấy để gắn lên bánh tùy theo sở thích cá nhân. Hoa quả sấy sẽ giúp bánh của bạn có thêm vị chua ngọt ăn rất ngon đấy.
- Dù thích ăn nhiều hạt tới đâu thì bạn cũng chỉ nên gắn với lượng vừa đủ thôi nhé. Nếu gắn quá nhiều hạt bánh của bạn sẽ cứng, khó kết dính và có thể bị rời ra đấy.
- Bánh đồng tiền mix hạt chứa nhiều dinh dưỡng nhưng không béo nên hoàn toàn có thể dùng vào thực đơn ăn kiêng nhé.
- Bánh có mạch nha và các loại hạt nên khá dễ chảy nước nếu ở lâu ngoài không khí. Vì vậy bạn cần cho bánh vào bảo quản trong lọ thủy tinh, lọ nhựa kín có nắp đậy hoặc túi zip để bánh giữ được độ giòn ngon nhé. Nếu để ở nhiệt độ thường bánh có thể bảo quản trong thời gian 5-7 ngày, còn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong 2 tuần nhé.
Trên đây là cách làm bánh đồng tiền mix hạt thơm giòn, cực ngon để đón Tết. Thử ngay công thức bánh mà Bepbanhtiny chia sẻ để làm ra những thành phẩm bánh vừa xinh xắn vừa thơm ngon, dinh dưỡng để tặng bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé.
