Bánh flan bí đỏ núng nính, thanh mát được các bạn nhỏ rất yêu thích vì vậy đây là công thức được nhiều mẹ lựa chọn làm món ăn vặt xế chiều cho bé. Nếu bạn đang định làm món bánh này thì hãy cùng tham khảo ngay cách làm bánh flan bí đỏ mềm mịn, béo ngậy dưới đây nha. Đảm bảo thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon và được các bé yêu thích đấy.
Bánh flan bí đỏ với hương vị dịu ngọt, thanh mát, miếng bánh mềm mịn, béo ngậy tan ngay trong miệng khiến ai từng thử quê đều sẽ mê mẩn. Món bánh này ngay cả những em bé cũng có thể ăn được, công thức làm lại không quá khó. Cùng vào bếp thử ngay để cả nhà có món bánh ngon thưởng thức nha.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ
Cách làm bánh flan bí đỏ khá giống với cách làm bánh flan truyền thống. Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh này cũng khá đơn giản:
- Bí đỏ: 3 quả
- Đường trắng: 100 gam
- Sữa tươi không đường 300 ml
- Sữa đặc có đường: 100 ml
- Trứng gà: 5 quả
- Vani: 1 thìa cà phê
- Dụng cụ chế biến: bát tô, nồi, rây lọc, cây đánh trứng…
Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ
Bước 1: Sơ chế bí đỏ làm bánh flan
Bí đỏ để làm bánh nên chọn những quả có kích thước vừa phải, không quá già hay quá non để thành phẩm bánh được mềm và giữ được mùi hương bí đỏ.
Bí đỏ bạn rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài vỏ quả. Dùng dao cắt phần đầu bí rồi dùng thìa lấy phần hạt bí ra. Phần thịt của bí đỏ khá dày nên bạn có thể dùng thìa nạo bớt phần thịt quả để ruột quả có thể chứa nhiều bánh flan hơn.
Cho bí đỏ vào hấp cách thủy khoảng 10-15 phút để bí chín. Thỉnh thoảng bạn mở nắp vung ra để bí không bị ngậm nước nhé.
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan
Đập 5 quả trứng vào một bát tô, dùng phới lồng đánh trứng nhẹ tay theo một chiều để hỗn hợp trứng hòa quyện. Tiếp đến bạn cho sữa tươi, sữa đặc, đường vào tô, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Thêm 1 thìa cà phê vani vào đánh cùng để bánh được thơm hơn. Nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp theo cùng 1 chiều kim đồng hồ, lưu ý khuấy nhẹ tay tránh làm nổi bọt khí khiến bánh không được mịn màng.
Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện thì bạn đem lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết bột bánh còn lợn cợn giúp bánh được mịn màng hơn.
Bước 3: Hấp bánh flan
Đổ hỗn hợp bánh flan đã trộn đều vào phần vỏ bí đỏ đã chuẩn bị trước đó. Lưu ý chỉ nên đổ khoảng 2/3 quả bí vì khi hấp bánh sẽ nở ra, nếu cho quá đầy có thể bị tràn ra ngoài. Chuẩn bị một nồi hấp rộng cho bí đỏ vào hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 40-60 phút đến khi bánh chín là được.
Bạn có thể làm thêm một lớp caramel để rưới lên trên mặt bánh giống như với món bánh flan truyền thống. Bánh chín bạn lấy ra ngoài, để cho bánh nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bánh sẽ có vị ngọt dịu, thanh mát ăn ngon hơn rất nhiều.
Thành phẩm bánh flan bí đỏ
Với cách làm bánh flan bí đỏ mà Bếp bánh Tiny chia sẻ chỉ với khoảng 1 giờ chế biến là bạn sẽ có ngay thành phẩm bánh flan bí đỏ thơm ngon, mềm mịn. Bánh flan có vị ngọt dịu, man mát, béo ngậy ăn một miếng là tan ngay trong miệng. Lớp ruột bó bao quanh bên ngoài dẻo, ngọt thanh, thơm lừng vị bí đỏ đặc trưng. Bánh flan bí đỏ không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất mê đấy.
Cách làm bánh flan bí đỏ rất đơn giản, chưa mất đến 1 giờ là bạn đã hoàn thành ngay món bánh siêu ngon này rồi. Với món bánh này các bé ăn dặm 6 tháng tuổi là đã có thể ăn được rồi, vì vậy các mẹ hoàn toàn có thể yên tâm làm cho bé nha. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh flan mà Bếp bánh Tiny chia sẻ nha.
