Bánh quy yến mạch là món bánh thơm ngon, lại bổ dưỡng. Được làm từ những nguyên liệu như bột yến mạch, các loại hạt, đây là món bánh vừa ăn ngon lại giúp giảm cân hiệu quả. Cách làm bánh quy yến mạch không quá khó, cùng tham khảo cách làm ngay dưới đây nha.
Ngoài công thức làm bánh quy bơ truyền thống thì có nhiều công thức chế biến bánh quy khác nhau được lựa chọn. Trong đó bánh quy yến mạch là công thức bánh rất được yêu thích. Có nhiều công thức chế biến món bánh quy yến mạch. Mỗi loại bánh sẽ có những hương vị khác nhau, thử ngay 3 công thức làm bánh quy yến mạch mà Bếp bánh Tiny muốn chia sẻ ngay nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm bánh quy chuối yến mạch socola chip
Nguyên liệu làm bánh quy chuối yến mạch socola chip
Bánh quy chuối yến mạch là công thức bánh được nhiều chị em yêu thích. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cách làm lại không quá khó. Để làm thành công món bánh quy chuối yến mạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Yến mạch: 120 gram
- Chuối chín: 2 quả
- Bơ đậu phộng: 50 gram
- Bột ca cao: 20 gram
- Bột quế: 5 gram
- Mật ong: 10ml
- Hạnh nhân: 25 gram
- Socola chip: 25 gram
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm bánh quy yến mạch chuối socola chip
1. Chuối để làm bánh là chuối chín vàng, nhưng không được nhũn quá nhé. Bạn bóc bỏ chuối, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát tô. Dùng thìa hoặc nĩa nhẹ nhàng nghiễn nhuyễn chuối.
2. Bạn cho tiếp vào bát bột yến mạch, bột quế, bột cacao và socola chip vào bát tô chuối vừa nghiền nhuyễn. Dùng thìa hoặc phới dẹt trộn hỗn hợp đều tay để nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Bạn nên trộn nguyên liệu theo chiều kim đồng hồ để bột hòa nguyện và không bị vón cục.
3. Đun bơ đậu phộng và mật ong. Bạn bắc một nồi nước đun sôi rồi cho bát đựng bơ đậu phộng và mật ong vào để đun cách thuỷ cho bơ tan chảy. Bạn vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi 2 nguyên liệu tan hết, hòa quyện lại với nhau là được.
4. Trộn bột làm bánh quy yến mạch. Bạn cho hỗn hợp bơ đậu phộng và mật ong vừa đun vào bát tô đựng hỗn hợp bột, chuối rồ. Đập thêm một quả trứng gà vào tô.
5. Bạn lót một lớp giấy nến xuống khay nướng bánh để chống dính bánh khi nướng. Nặn bột thành từng viên hình tròn, có kích thước tương đương nhau. Dùng tay ấn bột dẹp xuống để tạo hình cho bánh. Bạn tạo hình cho bánh có kích thước vừa phải, không nên ấn mạnh quá làm cho bánh bị mỏng. Xếp bánh vào khay nướng, để ra khoảng trống giữa những chiếc bánh để bánh có không gian lát nở ra khi nướng. Nếu có hạnh nhân lát bạn có thể rắc lên mặt bánh để trang trí bánh đẹp hơn cũng như giúp bánh tăng hương vị.
6. Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định. Cho khay bánh vào nướng ở 180 độ C trong khoảng 12 phút để bánh chín đều. Bánh quy chín, dậy mùi thơm và mặt bánh hơi xém vàng là được.
7. Bánh quy yến mạch chuối có màu nâu của cacao, bánh thơm ngậy mùi yến mạch, ngọt dịu của chuối, thêm chút bùi bùi. Bánh quy yến mạch chuối thưởng thức cùng sữa hoặc trà nóng rất phù hợp cho các bữa phụ, đảm bảo dinh dưỡng nữa.
Tham khảo: Cách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm phức để ăn kiêng
Cách làm bánh quy yến mạch dừa
Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch vị dừa
- Yến mạch: 100 gam
- Dừa khô sấy: 25 gam
- Bột mì nguyên cám: 150 gam
- Mật ong: 70 ml
- Bơ lạc: 30 gam
- Nước ấm
- Đường: 100 gan
- Baking powder: 2 gam
Cách làm bánh quy yến mạch vị dừa
1. Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho 100gam yến mạch và khoản 120ml nước ấm vào bát. Để yến mạch ngân trong khoảng 30- 45 phút cho yến mạch nở mềm.
2. Tiếp đến bạn cho dừa khô, bột mì nguyên cám vào tô yến mạch rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
3. Bạn bắc nồi lên bếp, cho bơ lạt, mật ong vào đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ cho bơ lạt tan chảy, sau đó tắt bếp. Cho hỗn hợp bơ, mật ong vào tô bột rồi trộn đều nguyên liệu lại với nhau.
4. Pha bột baking powder với khoảng 10ml nước sôi trộn đều. Sau đó cho baking powder vào tô bột và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Bạn dùng tay tiến hành nhồi bột, nếu thấy bột khô quá thì bạn thêm nước vào tô, nhớ là thêm từ từ với lượng nước vừa đủ nhé.
5. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột vào ngăn mát tủ lạnh cho bột nghỉ 20 phút trước khi bỏ bột ra tạo hình..
6. Bạn bỏ bột ra, nặn bột thành từng viên tròn, ấn nhẹ cho viên bột hơi dẹt xuống để tạo hình bánh. Bạn chuẩn bị một khay nướng có lót sẵn một lớp giấy nến sau đó xếp bánh vào khay. Để ra khoảng trống giữa những chiếc bánh để lát bánh nở đều.
7. Bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để cho nhiệt trong lò được ổn định. Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút cho bánh nở đều, chín vàng giòn, thơm phức.
Xem thêm: Cách làm bánh quy hạnh nhân thơm ngon, giòn xốp
Cách làm bánh quy yến mạch cho người ăn kiêng
Cách làm bánh quy yến mạch cho thực đơn giảm cân khá giống với các công thức bánh quy yến mạch truyền thống. Tuy nhiên với công thức này cần thay thế một số nguyên liệu để bánh healthy hơn.
Nguyên liệu để làm bánh quy yến mạch giảm cân sẽ bao gồm:
- Bột yến mạch: 45 gram
- Bơ lạt: 95 gram
- Bột mì: 140 gram
- Đường xay: 30 gram
- Muối tinh: 2 gram
- Whipping cream: 20 gram
- Sữa tươi không đường: 40 ml
- Baking soda: 2 gram
- Bột nở: 2 gram
- Vani: 5ml
- Các loại hạt như: Hạt điều, hạt óc chó, hạt macca,,…
Cách làm bánh quy yến mạch cho thực đơn giảm cân
1. Chuẩn bị một bát tô lớn, cho các nguyên liệu như bột yến mạch, bột mì, bột nở, muối tinh và các loại hạt khô vào tô, trộn đều. Bạn có thể rây qua bột cho mịn trước khi trộn bột bánh để bột được mịn hơn.
2. Bơ lạt bạn đem để ở nhiệt độ phòng, cho vào bát tô rồi dùng phới lồng đánh nhuyễn bơ. Từ từ thêm đường vào tô bột tiếp tục đánh đều. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh, đến khi bơ được bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt là được.
3. Bạn trộn đều whipping cream, sữa tươi không đường và vani. Sau đó cho tất cả bơ, hỗn hợp whipping cream, sữa tươi vào âu bột. Trôn đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất. Bạn nên trộn hỗn hợp thật đều và nhanh tay tránh để quá lâu khiến bột bánh bị chai.
4. Chuẩn bị một khay nướng bánh có lót một lớp giấy nến. Bạn cho bột vào túi bắt kem, để túi theo chiều thẳng đứng rồi bắt bột thành hình theo sở thích vào khay nướng.
5. Bật lò nướng ở chế độ 170 độ C trong 15 phút để làm nóng lò. Bạn cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút. Sau đó hạ nhiệt lò nướng xuống 150 độ C và nướng bánh tiếp trong thời gian khoảng 7-10 phút nữa để cho bánh chín vàng. Sau khi bánh đã chín bạn lấy bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội. Tiếp đến cho bánh vào lò bật chế độ 100 độ C và để sấy khoảng 5 phút cho bánh được giòn.
Bánh yến mạch ăn kiêng vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là món bánh phù hợp cho thực đơn ăn kiêng, giảm cân hiệu quả của bạn.
Trên đây là 3 cách làm bánh quy yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Mỗi loại bánh sẽ có hương vị đặc trưng riêng, vậy nên nếu có thời gian hãy thử hết các công thức mà Bếp bánh Tiny chia sẻ nhé! Khám phá nhiều hơn các công thức bánh ngon trên blog của mình nha.
