Bánh táo mềm xốp, thơm mùi bơ cùng miếng táo giòn giòn, ngọt thanh được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh táo khá đơn giản nhưng nếu không có bí quyết thì cũng khá khó để đạt được thành phẩm chuẩn vị đấy. Cùng Bếp bánh Tiny thử vào bếp làm món bánh siêu ngon này nhé!
Táo là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe, điều này thì chắc hẳn ai cũng biết rồi.Bới vây táo được sử dụng là loại quả ăn tráng miệng khá phổ biến. Ngoài ta táo còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cách làm mứt táo, táo sấy hay bánh táo cũng rất ngon. Nguyên liệu để làm bánh táo khá đơn giản, cùng chuẩn bị và vào bếp thử món bánh này ngay nha.
Nội dung bài viết
Cách làm bánh táo nướng truyền thống
Bánh táo nướng truyền thống là công thức quen thuộc và được nhiều người biết đến nhất. Với công thức này thành phẩm bánh táo có lớp vỏ giòn, nhân táo chua ngọt vừa phải ăn rất ngon. Xem ngay cách làm bánh táo nướng nhé!
Nguyên liệu làm bánh táo nướng
Để làm bánh táo nướng truyền thống bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Bột mì đa dụng: 100 gam
- Trứng gà ta: 1 quả
- Bơ lạt: 70 gam
- Sữa tươi: 30 ml
- Táo: 2 quả
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Đường cát trắng: 75 gam
- Chanh tươi: 1 quả
- Bột quế: 1 thìa cà phê
- Dụng cụ thực hiện: Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu), bát tô, dao, phới lồng, chảo, khuôn bánh….
Cách chọn táo ngon làm bánh táo nướng
Để thành phẩm bánh táo nướng thơm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Táo để làm bánh bạn nên chọn những quả to, căng bóng, cuống quả còn tươi và ngửi thấy mùi thơm. Trái táo còn cứng, cầm nặng tay, không bị sâu hay dập nát.
Cách làm bánh táo nướng truyền thống
Trộn bột vỏ bánh
Trước tiên bạn cần làm bột vỏ bánh, chuẩn bị một chiếc âu lớn, thêm bột mì, bơ lạt và một chút muối tinh vào trong âu. Dùng phới tán nhuyễn bơ rồi trộn đều hỗn hợp bột bánh. Tiếp đến bạn đập trứng, cho 20 ml sữa tươi vào trong âu bột bánh, tiếp tục trộn đều để hỗn hợp bột hòa quyện với nhau thành một khối bột dẻo mịn là được.
Công đoạn trộn bột là một trong những bước khó và quan trọng hàng đầu trong cách làm bánh táo. Các nguyên liệu cần được cho một cách chính xác tránh làm cho bánh bị nhão quá hoặc khô quá.
Sau khi trộn bột xong bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại rồi để bột vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ khoảng 45-60 phút.
Làm nhân táo

Trong quá trình đợi bột nghỉ thì bạn bắt đầu tiến hành làm nhân táo cho bánh nhé. Táo bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái nhỏ thành hạt lựu. Cho táo vào âu, thêm 50 gam đường, bột ít bột quế vào 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho táo đã ướp đường vào sên tới khi thấy miếng táo áo đều đường, hỗn hợp hơi sệt lại là được, bạn có thể tắt bếp và để nguội nhân táo.
Làm khuôn bánh táo
Sau khi bột nghỉ đủ thời gian thì bạn lấy âu bột ra ngoài và tiến hành cán bột bánh. Áo một lớp bột mì lên mặt phẳng sạch, lấy 2/3 khối bột ra ngoài. Dùng cây cán bột cán khối bột thành miếng mỏng hình tròn có độ dày khoảng 3 mm, kích thước to hơn so với lòng khuôn.

Với 1/3 khối bột còn lại bạ cũng cán mỏng để tí làm lớp bánh trang trí bên trên nhé.
Kế tiếp bạn cho khối bột đã cán mỏng vào khuôn bánh dùng tay ấn nhẹ để bột bánh được nén chặt vào khuôn. Dùng dao cắt phần rìa bột dư đi sau đó dùng nĩa xiên nhẹ lên mặt đáy bánh. Để khuôn bánh vào trong tủ lạnh nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa.
Trang trí bánh táo
Sau 30 phút bạn lấy khuôn bánh táo ra khỏi tủ lạnh, cho phần nhân vào giữa khuôn bột.
Phần bột vừa còn lại bạn dùng dao cắt thành từng sợi dài khoảng 20 cm. Đặt các sợi này lên mặt bánh theo chiều dọc ngang rồi dùng kỹ thuật đan lát để trang trí mặt bánh.
Nướng bánh táo

Bạn cần làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút
Cuối cùng, cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ C. Tới khi thấy bánh chín, nở phồng, mặt bánh hơi xém lại có mùi thơm là bánh đã chín.
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh táo nướng siêu ngon, thơm lừng rồi.
Thành phẩm bánh táo

Bánh táo nướng truyền thống có hình dáng xinh xắn, miếng bánh vàng ươm, giòn tan, thơm béo vị bơ, hương bột quế. Nhân táo bên trong ngọt lịm vô cùng ngon. Đây chắc chắn là món bánh mà bạn nên thử cho cả nhà cùng thưởng thức đấy.
Tham khảo: Cách làm bánh crepe chuối ngon tuyệt siêu đơn giản
Cách làm bánh táo không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh táo nướng chảo

Nguyên liệu làm bánh táo nướng thơm ngon khá đơn giản và dễ kiếm. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 200 gam
- Táo: 2 quả
- Bột nở: 5 gam
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 150 gam
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Bơ nhạt: 30 gam
- Bột quế, vani
- Dụng cụ làm bánh: bát tô, phới lồng, phới dẹt, chảo
Cách làm bánh táo nướng bằng chảo
Sơ chế táo và trộn bột
Táo mua về bạn đem rủa sạch vỏ, cắt bỏ cuống quả và lõi bên trong sau đó thái táo thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 5mm. Cho táo vào một bát tô sạch, thêm 1/2 thìa cà phê bột quế vào trộn đều.
Bột mì, bột nở bạn đem rây qua cho mịn để khi làm bánh không bị vón cục.
Trộn bột bánh

Chuẩn bị bát tô sạch, đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm 75 gam đường, sữa tươi và 15 gam bơ nhạt vào tô. Dùng phới trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Tiếp đến bạn cho phần bột mì và bột nở đã rây vào tô, dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện với nhau. Nếu muốn ăn bánh ngọt hơn bạn có thể tăng thêm lượng đường khi trộn bột nhé.
Nấu caramel
Cho 75 gam đường còn lại vào chảo, thêm 15 gam bơ lạt, nấu chảy đường ở lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp đường chuyển qua màu cánh gián là đạt, tắt bếp.
Đổ bột bánh táo
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng chảo để chống dính, tiếp đến bạn xếp 1 lớp táo xuống dưới lòng chảo, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp caramel lên bền mặt táo. Tiếp theo đổ 2/3 phần bột bánh đã trộn vào chảo rồi xếp thêm một lớp táo nữa. Cuối cùng bạn đổ nốt phần bột ánh còn lại lên trên cùng.
Nướng bánh táo

Đậy nắp vung chảo lại rồi đặt lên bếp nướng bánh trong khoảng 20 phút tới khi thấy mặt bánh vàng bạn lật lại nướng nốt mặt bánh còn lại thêm khoảng 5 phút. Sau khi hoàn thành bạn lấy bánh ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức thôi nào.
Bánh táo nướng chảo có màu vàng ruộm thơm ngon, bánh mềm, thơm lừng mùi bột quế, táo mềm thơm ăn rất ngon. Chỉ với cách là vô cùng đơn giản lại không cần đến lò nướng bạn đã có ngay món bánh táo siêu ngon để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Trên đây là 2 cách làm bánh táo nướng có sử dụng lò nướng và công thức không sử dụng lò nướng. Tùy theo điều kiện và sở thích bạn có thể lựa chọn công thức bánh phù hợp. Cuối tuần này thử vào bếp làm ngay món bánh táo ngọt ngào để cả nhà thưởng thức nha.