Học cách làm bánh tiêu sữa thơm giòn tại nhà

Bánh tiêu sữa vàng giòn, thơm mềm, béo ngậy thêm chút bùi bùi của mè ăn vô cùng ngon. Nếu đã từng thử qua món bánh này chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quan đấy. Cách làm bánh tiêu sữa cũng không quá khó. Cùng Bếp bánh Tiny vào bếp học cách làm món bánh ăn vặt vào xế chiều vô cùng ngon này nhé.

Có nhiều công thức làm bánh tiêu với những hương vị khác nhau nên ăn chay hay mặn đều dùng được. Bánh tiêu sữa cũng được bán nhiều tại các cửa tiệm bánh hay những gánh hàng rong trên phố. Nhưng bạn cũng có thể làm món bánh tiêu sữa này ngay tại nhà để nhâm nhi. Cách làm bánh tiêu sữa dưới đây là công thức đơn giản và phổ biến nhất. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Nguyên liệu làm bánh tiêu sữa

  • Bột mì: 300 gam
  • Sữa tươi: 100 ml
  • Mè trắng, bột nổi, men nở
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
  • Dụng cụ chế biến: bát tô, phới, đũa, chảo,…

Cách làm bánh tiêu sữa thơm giòn

Bước 1: Ủ men bánh tiêu

Bạn cho lần lượt đường, sữa tươi và khoảng 130ml nước ấm vào tô rồi rồi khuấy thật đều tay. Tiếp theo bạn cho thêm 2 thìa cà phê men nở vào tô và tiếp tục khuấy. Để hỗn hợp khoảng 10 phút cho tới khi thấy men nổi lên trên bề mặt hỗn hợp đường sữa là đạt.

Bước 2: Pha bột bánh tiêu

Ủ bột, cách làm bánh tiêu sữa thơm giòn
Ủ bột bánh cho nở ra

Chuẩn bị một chiếc âu sạch cho 300 gam bột mì, bột nổi và muối đã chuẩn bị vào âu. Đổ từ từ hỗn hợp men đã pha ở trên vào tô rồi trộn đều tay. Bạn thêm 30ml sữa tươi vào âu để tiếp tục trộn bột, lưu ý lượng sữa này tùy thuộc vào lượng bột bánh để bột không bị quá nhũn hay quá khô. Tiến hành nhào cho đến khi bột vừa mịn thì để ủ bột trong khoảng 2-3 giờ để bột nở đều và khi chiên bánh lên màu đẹp hơn.

Bước 3: Tạo hình bánh tiêu

Tạo hình cách làm bánh tiêu sữa thơm giòn
Cán dẹt viên bột bánh

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian bạn lấy bột ra tiếp tục nhào bột thêm 10-15 phút nữa. Cắt bột thành những miếng có kích thước vừa phải, vo thành viên tròn rồi lăn viên bột qua mè rang rồi cán dẹt bột ra với độ dày vừa phải để khi chiên bánh nở to lắm.

Bước 4: Chiên bánh tiêu

Cách chiên bánh tiêu sữa thơm giòn
Chiên bánh tới khi bánh chín vàng đều

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, đặt chảo lên bếp rồi cho vào 300ml dầu. Đun sôi dầu đến khi thật nóng thì hạ lửa xuống ở mức vừa phải. Nhẹ nhàng thả từng miếng bánh tiêu đã nặn vào chảo. Chiên bánh tiêu ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng lật bánh lại để bánh chín đều và không bị cháy.

Bạn chiên bánh tới khi bánh có lớp vỏ chín vàng, mùi thơm và phồng lên thì bạn tăng mức lửa lên một xíu để bánh vàng giòn hơn. Vớt bánh tiêu ra rổ để bánh bớt dầu là có thể thưởng thức bánh rồi.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Thành phẩm cách làm bánh tiêu sữa thơm giòn
Thành phẩm bánh tiêu sữa thơm giòn

Bánh tiêu sữa sau chiên sẽ có màu vàng đều 2 mặt, vỏ bánh phồng giòn nhìn rất ngon. Bánh thơm lừng mùi sữa cùng chút bùi béo của hạt mè. Bánh tiêu sữa thưởng thức cùng một ly sữa ấm vô cùng thơm ngon. Chẳng cần đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này tại chính căn bếp nhà mình. 

Tham khảo: Cách làm bánh cam mặn vàng giòn, thơm ngon tại nhà

Lưu ý trong cách làm bánh tiêu sữa

Cách làm bánh tiêu sữa khá dễ, nguyên liệu lại đơn giản nên bạn có thể nhanh chóng là và thưởng thức tại nhà. Tuy nhiên một số lưu ý nhỏ trong cách làm dưới đây sẽ giúp bánh của bạn ngon hơn đấy:

  • Khi cán bột bánh bạn nên cán bánh có độ dày vừa phải, không nên cán quá mỏng như vậy bánh sẽ không nở được.
  • Bước chiên bánh trong cách làm bánh tiêu sữa cần đợi dầu nóng già mới thả bánh vào, nếu lửa chưa đủ nóng bánh sẽ không nở.
  • Bánh khi chiên cần ngập dầu để bánh chín và nở đều hơn.
  • Với cách làm bánh tiêu sữa, nguyên liệu đường bạn có thể thay bằng sữa đặc cũng được nhé.
  • Bánh tiêu sữa nên ăn trong ngày, nếu để qua hôm sau bánh không giữ được độ giòn và sẽ không còn ngon nữa

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh tiêu sữa đơn giản ngay tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Ngoài công thức bánh tiêu sữa thì còn rất nhiều công thức bánh khác với phần nhân bánh siêu ngon mà bạn có thể thử. Chúc bạn thành công với món bánh tiêu sữa này nha.

0/5 (0 Reviews)

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây