Với hương vị chua chua, ngọt ngọt dâu tây là loại quả được rất nhiều người yêu thích từ trẻ con đến người lớn. Dâu tây cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt như mứt dâu, kẹo dâu…. Ngoài ra còn nhiều thức uống ngon được chế biến từ dâu tây. Vậy hôm nay cùng Bếp bánh Tiny khám phá cách làm dâu tây ngâm đường siêu dễ để có những ly nước dâu thanh mát giải nhiệt nhé!
Những ly nước dâu tây không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà hương vị cũng là cực phẩm. Vị dâu thanh mát, ngọt dịu hợp với khẩu vị của người người. Ngoài ra trong dâu cũng chứa nhiều các loại vitamin tốt cho cơ thể. Cùng bắt tay vào học ngay công thức pha chế đồ uống ngon nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm dâu tây ngâm đường phèn siêu nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu làm dâu ngâm đường
- Dâu tây: 1kg
- Đường phèn: 500g
- Muối hạt: 2 thìa cà phê
- Dụng cụ chế biến: Bình thủy tinh, thìa, muỗng…
Cách chọn dâu tây ngâm ngon:
- Để có được một bình dâu tây ngâm đường ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng, quyết định lớn đến chất lượng thành phẩm.
- Dâu tây để ngâm đường bạn nên chọn những quả tươi, không bị dập nát. Vỏ quả dâu căng bóng, có màu đỏ tươi.
- Không nên chọn những quả dâu vẫn còn đốm trắng hoặc xanh, bởi đây là những quả vẫn còn xanh, khi ăn sẽ khá chua.
Cách làm dâu tây ngâm đường đơn giản
Bước 1: Sơ chế dâu tây
Dâu tây mua về bạn đem rửa sạch. Để tránh dâu tây bị dập trong lúc rửa bạn cần hết sức nhẹ nhàng, mở vòi nước và nhẹ nhàng rửa từng quả dâu để loại bỏ hết bụi bẩn bên ngoài vỏ quả.
Tiếp đến pha một chậu nước muối loãng và cho dâu vào ngâm. Để dâu ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để đảm bảo dâu sạch hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất.
Sau khi ngâm muối loãng xong, bạn vớt dâu ra và rửa với nước để loại bỏ vị mặn. Tiếp theo dùng dao loại bỏ phần cuống quả dâu, cắt dâu làm đôi hoặc làm tư tùy ý. Sơ chế xong cho dâu vào rổ sạch và để cho thật ráo nước.
Một lưu ý quan trọng khi làm dâu tây ngâm đường là tuyệt đối không để nguyên liệu và dụng cụ bị dính nước. Bởi dính nước lã sẽ rất dễ khiến cho dâu tây của bạn bị hỏng khi ngâm. Bạn cũng có thể dùng khăn hoặc giấy khô để thấm nước trên quả dâu, đảm bảo quả ráo nước trước khi ngam.
Về dụng cụ chế biến, bình thuỷ tinh để ngâm dâu bạn cần rửa thật sạch, tráng qua nước sôi rồi để ráo nước. Nếu viên đường phèn có kích thước quá to bạn có thể nghiền nhỏ để khi ngâm đường tan nhanh hơn.
Tham khảo: 2 cách làm đào ngâm đường ngon mê ly giải khát mùa hè
Bước 2: Ngâm dâu tây với đường
Bắt đầu bước vào công đoạn ngâm dâu cùng với đường. Bạn bỏ một lớp đường phèn xuống đáy lọ, tiếp đến dải một lớp dâu tây lên. Lần lượt cứ một lớp đường một lớp dâu cho đến khi hết phần dâu đã chuẩn bị. Cuối cùng bạn dải thêm một lớp đường lên trên cùng của bình dâu ngâm.
Bạn đậy kín nắp của bình dâu ngâm và để ở nơi khô thoáng trong khoảng 5 đến 7 ngày. Sau 7 ngày thấy phần đường đã tan chảy hết, dâu ra nước màu đỏ tươi. Lúc này bạn lọc lấy phần nước dâu ngâm, gạn bỏ phần xác dâu.
Cho hỗn hợp nước cốt dâu và đường vào nồi và đun nhỏ ở lửa trong khoảng 15 phút. Đảo nhẹ, đều tay đến khi thấy hỗn hợp nước dâu sánh lại, hơi sệt thì tắt bếp, để nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành siro dâu tây.
Quá trình này giúp đảm bảo siro dâu tây của bạn không bị lên men và để được lâu. Để cho siro dâu nguội hoàn toàn thì bạn cho vào lọ thuỷ tinh sạch rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo: Cách làm mơ ngâm đường siêu ngon giải nhiệt mùa hè
Cách làm dâu tây ngâm đường, mật ong
Ngoài cách làm dâu tây ngâm đường phèn bạn còn có thể làm dâu tây ngâm mật ong. Cách chế biến cũng đơn giản nhưng thành phẩm lại cực ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dâu tây tươi: 1 kg
- Mật ong: 100 ml
- Đường: 500 gam
Về cách chọn dâu tây bạn có thể tham khảo ở công thức mình đã chia sẻ bên trên để lựa được những quả dây tây ngon nhất để ngâm.
Cách ngâm dâu tây
Bước 1: Sơ chế dâu tây
Dâu tay bạn đem rửa sạch từ 2 đến 3 nước cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Khi rửa dâu bạn nên nhẹ nhàng, tránh rửa mạnh tay khiến dâu bị dập nát. Rửa xong dâu tây thì bạn cho ra rổ và để ráo nước.
Sau khi dâu đã ráo nước bạn cắt bỏ cuống dâu, bổ đôi quả dâu tây hoặc bổ 4 tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Ngâm dâu tây
Bình để ngâm dâu rửa sạch, tráng nước nóng khử khuẩn rồi phơ cho thật khô. Tiếp bạn bạn cho một lớp đường xuống đáy bình, xếp thêm một lớp dâu tây lên trên. Cứ lần lượt xếp xen kẽ một lớp đường, một lớp dâu tây vào bình cho đến khi hết. Sau khi xếp xong dâu tây và đường bạn rót mật ong vào lọ, đậy kín nắp bình lại. Đem để bình dâu tây ngâm ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 đến 3 ngày.
Bước 3: Đun nước dâu
Khi thấy đường đã tan hết bạn chắt nước cốt đem đun sôi trong khoảng 45 phút. Để nước dâu nguội rồi rót vào bình và mang bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu không muốn đun sôi nước dâu thì khi thấy đường tan hết bạn có thể đem bình dâu ngâm để trong tủ lạnh để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩm
Nước dâu tây ngâm đường hay siro dâu phải có sự sánh đặc, màu đỏ đậm. Nước dâu có mùi thơm và mùi chua thanh của quả dâu tây. Lấy một chút siro dâu tây pha cùng với nước sẽ cho ra thành phẩm nước dâu có màu hồng tím. Vị nước không bị chua gắt cũng không quá ngọt, mà mang hương vị thanh thanh. Thả thêm vài viên đá vào sẽ rất ngon.
Đừng bỏ qua: Cách làm vải ngâm đường thanh mát giải khát cực đã
Cách pha chế nước dâu ngâm đường ngon
Siro dâu chứa nhiều vitamin, có lợi cho sức khỏe. Với một bình dâu tây ngâm đường bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể pha nước uống, làm bánh hay làm sữa chua đều ngon. Cùng thử một số cách chế biến nước dâu tây ngâm đường nhé!
Cách pha nước dâu tây mát lạnh
Để làm một ly nước dâu tây mát lạnh rất đơn giản. Bạn lấy ra một ít nước cốt dâu tây cho vào ly thủy tinh. Thêm một ít nước ấm vào khuấy cho siro dâu tan. Bạn thêm vào đó 1 thìa mật ong và đá viên rồi khuấy đều cho mật ong hòa tan. Để cho ly nước dâu tây thêm phần xinh xắn bạn có thể trang trí thêm vài lát dâu tây hoặc lát chanh.
Cách pha nước soda dâu tây
Lạ miệng hơn với cách pha chế soda dâu tây. Cách chế biến cũng rất đơn giản thôi, bạn lấy một ít nước cốt siro dâu tây cho ra cốc. Thêm vào cốc 1-2 ngọn húng bạc hà đã được dập dập để cho mùi thơm. Cho vào cốc lượng đá viên sao cho gần đầy miệng cốc. Và cuối cùng đổ nước 7up vào ly. Ngoài ra bạn có thể trang trí thêm vài lát dâu tây hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
Cách bảo quản dâu tây ngâm đường
Cách làm dâu tây ngâm đường khá đơn giản, nhưng việc bảo quản thành phẩm bạn cũn cần rất lưu ý để giữ bình dâu tây ngâm được lâu. Để có thể bảo quản nước dâu tây ngâm đường được lâu bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Để dâu ngâm ở nơi thoáng mát và khô ráo.
- Không để bình ngâm dâu tây ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp
- Nhiệt độ phòng để ngâm dâu tây nên dưới 25 độ C. Nhiệt độ cao có thể khiến cho dâu tây của bạn bị lên men.
Vậy là chúng ta đã khám phá xong 2 cách làm dâu tây ngâm đường siêu đơn giản ngay tại nhà rồi. Nước dâu tây không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Thử ngay công thức chế biến này để có bình dâu tây ngâm đường siêu ngon, thanh mát nhé!
