Mít là một trong những loại trái cây thơm ngon đặc trưng của mùa hè. Mít có thể được chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau như sữa chua mít, mít sấy,… Nếu nhà đang có mít mà chưa biết sẽ chế biến món gì thì hãy thử ngay 2 cách làm kem mít siêu dễ tại nhà cùng Bếp bánh Tiny nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm kem mít siêu dễ tại nhà
Nguyên liệu làm kem mít
- Mít chín: 500 gram
- Kem tươi: 300 ml
- Sữa đặc: 70 ml
- Sữa tươi không đường: 30 ml
- Đường trắng: 100 gram
- Dụng cụ chế biến: Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, bát tô, khuôn kem, cây đánh trứng,…
Cách làm kem mít ngon
1. Múi mít bạn tách làm đôi, bỏ hạt. Lấy 2/3 lượng mít, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng khoảng 30ml sữa tươi không đường. Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.
Số mít còn lại bạn cũng chia thành 2 phần, một phần dùng dao cắt mít thành hình hạt lựu để cho vào kem. Phần còn lại bạn có thể cắt sợi để trang trí kem mít hấp dẫn hơn.
2. Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho whipping cream vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream, bạn đánh cho đến khi kem bông xốp lên, hiện vân kem trắng thì dừng lại. Một mẹo nhỏ để kem nhanh bông đó là bạn nên để whipping cream vào làm lạnh trước khi đánh. Như vậy kem sẽ nhanh bông mịn hơn.
3. Bạn cho phần sữa đặc và whipping cream vừa đánh bông lên vào hỗn hợp mít đã xay nhuyễn. Dùng phới đánh đều hỗn hợp cho hòa quyện lại với nhau thật đều thì dừng lại.
4. Cuối cùng bạn cho phần mít đã thái hạt lựu vào hỗn hợp kem, trộn đều một lần nữa. Sau đó đổ từ từ kem mít vào khuôn đựng, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay đựng.
Cho kem mít vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông kem. Lưu ý trong quá trình để kem đông cứ khoảng 1 tiếng bạn bỏ họp kem ra trộn đều lên để phần nước trong kem không bị đông lại khiến kem bị dăm đá. Sau đó tiếp tục dàn đều kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn nên thực hiện thao tác này khoảng 3-4 lần để xem mềm xốp, ngon hơn. Kem để trong ngăn đá thêm khoảng 5-8 tiếng nữa đến khi đông đá là có thể thưởng thức.
5. Để thưởng thức bạn bỏ khay kem ra khỏi ngăn đá, dùng thìa múc kem thành những viên tròn rồi cho ra ly hoặc vỏ ốc quế, thêm một vài sợi mít lên trên để trang trí. Như vậy chỉ với vào bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành cách làm kem mít mát lạnh, siêu ngon để giải nhiệt mùa hè rồi.
Tham khảo: 3 cách làm kem dâu tây dịu ngọt, mát lạnh giải nhiệt
Cách làm kem mít không dùng whipping cream
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mít chín: 400 gram
- Sữa tươi không đường: 300 ml
- Sữa đặc: 200 ml
- Lạc rang: 1 thìa
- Dụng cụ chế biến: Máy xay sinh tố, khuôn đựng, bát tô, thìa, dao,…
Cách thực hiện
1. Mít sau khi mua về bạn tách múi, bỏ hạt và sơ mít đi. Để riêng vào bát tô.
2. Cho mít vào máy xay sinh tố, thêm 300 ml sữa tươi không đường, 200 ml sữa đặc vào máy xay. Bạn bật máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Bạn đổ từ từ hỗn hợp mít vừa xay nhuyễn vào khuôn kem hoặc khay đựng. Rắc lạc rang lên bề mặt hộp kem rồi đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn để mít trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho đông kem. Trong quá trình làm đông kem cứ cách 1 tiếng bạn bỏ kem ra đảo đều lên như vậy sẽ giúp kem không bị dăm đá.
4. Khi ăn bạn chỉ cần bỏ kem ra cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc dùng thìa múc kem tạo thành hình tròn và cho ra ly. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút mít thái sợi lên bề mặt kem để thành phẩm kem thơm ngon, bắt mắt hơn.
Cách làm kem mít không cần whipping cream khá đơn giản, chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn sẽ có ngay thanh phẩm kem mít béo ngậy, thơm ngon, không hề bị dăm đá.
Một số lưu ý để làm kem mít ngon nhất
Để làm kem mít thơm ngon bạn nên chọn mít dai vàng hoặc mít nghệ. Vị kem sẽ thơm ngọt, màu sắc vàng tươi đẹp mắt. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể chọn mua mít đã bóc sẵn múi nhé.
Tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể tăng, giảm lượng nguyên liệu để kem mít có độ ngọt vừa phải, phù hợp với khẩu vị của gia đình
Thành phẩm kem mít có màu vàng tươi đẹp mắt, mùi thơm tự nhiên, độ ngọt dịu vừa phải hòa quyện với vị béo từ sữa. Nếu chưa ăn hết kem bạn có thể tiếp tục bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong 3-4 ngày nhé.
Cách chọn mít ngon làm kem mít
Bạn có thể mua mít bóc sẵn, chọn những múi mít vàng tươi, ít sơ, không bị dập nát, có mùi thơm. Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, hay có vết thâm trên múi. Đây có thể là những múi mít để lâu không còn tươi ngon nữa.
Còn với mít nguyên trái, bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, phần gai ở vỏ quả đã nở to. Có mùi thơm và khi ấn vào vỏ quả thấy có độ mềm nhẹ.
Trên đây là 2 cách làm kem mít siêu ngon lại đơn giản ngay tại nhà. Thử ngay để gia đình có những ly kem mít siêu thơm, mát lạnh để giải nhiệt nhé. Chúc bạn thành công với công thức mà Bếp bánh Tiny chia sẻ.
Xem thêm: 4 cách làm kem dưa hấu siêu ngon, mát lạnh giải nhiệt
