Ngoài các thức uống từ các loại quả ngâm như nước sấu, nước me thì nước mận cũng là loại nước giải khát vô cùng ngon giúp giải nhiệt mùa hè. Cách làm mận ngâm đường cũng rất đơn giản thôi, xem ngay công thức để làm một bình nước mận giải nhiệt nhé!
Những trái mận chín đỏ mọng, chấm cùng muối ớt thì tuyệt vời hay làm ô mai cũng rất ngon. Ngoài ra bạn còn có thể chế biến ra thức uống thơm ngon từ chính loại quả đấy. Cách làm mận ngâm đường không khó, tuy nhiên không ít chị em gặp thất bại khi bình mận bị lên men. Vậy cùng tham khảo công thức ngâm mận chuẩn dưới đây để đảm bảo thành phẩm của bạn tuyệt nhất nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm nước mận ngâm đường
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mận ngâm đường
Mận là một loại quả thường có rất nhiều vào các dịp đầu hè. Vị ngọt ngọt, chua chua của trái mận được rất nhiều người yêu thích. Cách làm nước mận cũng khá là đơn giản và tốn ít thời gian. Để làm một bình mận ngâm đường bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mận tươi: 1kg
- Đường: 350g
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Dụng cụ chế biến: Bình thủy tinh, đũa, thìa,….
Để có một bình mận ngâm đường ngon thì trước tiên cần phải lựa chọn được những trái mận ngon. Bạn nên chọn những quả mận to, đều nhau, mận còn tươi, vừa tới chín sẽ giúp chất lượng của nước mận được ngon và thanh hơn nhé. Loại bỏ những quả bị dập nát vì nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng thành phẩm. Nếu vào đúng mùa mận Hậu thì đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất cho bình mận ngâm của bạn.
Cách làm nước mận ngâm đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mận sau khi mua về bạn sửa sạch, nhặt hết phần cuống và lá mận cho sạch. Để giúp mận khi ngâm vẫn giữ được độ giòn bạn nên ngâm mận với nước vôi trong.
Sau khi ngâm nước vôi trong khoảng 15 phút bạn tiến hành vớt mận ra và tiếp tục ngâm với nước muối loãng để loại bỏ chất bảo quản bên ngoài. Tương tự như ngâm nước vôi bạn cũng ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
Sau khi ngâm xong thì bạn vớt mận ra rổ rồi rửa sạch lại mận với nước lạnh và để cho ráo nước để chuẩn bị khâu sơ chế.
Bạn có thể gọt bỏ phần vỏ mận, để nguyên quả hoặc cắt ra làm đôi tùy theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể tách phần hạt mận ra khỏi thịt quả để thành phẩm mận ngâm đẹp mắt hơn. Tuy nhiên nếu không có thời gian làm cầu kỳ thì bạn có thể để nguyên quả và ngâm.
Bước 2: Ngâm mận
Lọ thủy tinh để ngâm mận bạn đem rửa sạch rồi lau khô. Để tiến hành ướp mận bạn rải xuống đáy bình một lớp đường, tiếp đến là một lớp mận. Cứ rải lần lượt và xen kẽ như thế cho tới khi hết mận. Cuối cùng bạn rải thêm một lớp đường lên trên mặt nữa là xong.
Bước 3: Bảo quản mận ngâm đường
Sau khi đã cho mận vào đầy bình, bạn đậy chặt nắp lọ thủy tinh lại. Đem để lọ thủy tinh ở nơi khô ráo thoáng mát. Đợi khoảng 2 ngày để đường tan hết và mận ra nước là bạn đã có thể sử dụng.
Cách pha chế nước mận ngâm đường giải khát
Sau khi hoàn thành một hũ mận ngâm đường theo công thức trên bạn đã sở hữu cho mình một bình mận ngâm để giải khát mùa hè. Tiếp đến là cách pha chế để có ngay một ly nước mận siêu thơm ngon theo sở thích cá nhân.
Bạn dùng muôi múc một ít nước cốt mận ngâm pha thêm với một ít nước lọc. Tùy theo sở thích độ chua ngọt mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước mận tùy ý. Bạn có thể cho thêm vài viên đá để có ly nước mát lạnh tùy theo sở thích. Dụng cụ để lấy nước mận cần đảm bảo vệ sinh để tránh hũ mận của bạn bị lên men nhé! Như vậy chỉ cần chưa tới 2 phút là bạn đã có ngay ly nước giải nhiệt siêu ngon mà lại còn rất tốt cho sức khỏe.
Để tăng độ hấp dẫn và đẹp mắt cho ly nước mận bạn có thể cho thêm một vài topping vào ly nước như miếng mận thái lát, cùi nhãn,…Đảm bảo ly nước mận sẽ thơm ngon và đẹp không kém gì ngoài hàng đâu nhé!
Mẹo làm mận ngâm đường giữ được lâu
Dưới thời tiết nóng bức sẽ rất dễ khiến cho các loại quả ngâm bị hư hỏng, bình mận ngâm của bạn cũng như vậy. Chọn nguyên liệu ngon và cách làm mận ngâm đúng cách là rất quan trọng. Tuy nhiên bạn cũng cần phải biết cách để bảo quản chúng sao cho tốt nhất.
Mận ngâm đường có thể dễ gặp tình trạng lên men. Để tránh tình trạng tình trạng này bạn nên cất lọ mạn ngâm vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp ức chế quá trình lên men rượu của trái cây, giúp bảo quản nước mận của bạn được lâu hơn.
Thành phần mận ngâm đường có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào khâu chọn nguyên liệu. Hãy đảm bảo rằng những quả mận bạn dùng để ngâm đường phải chỉ vừa chín tới, không còn quá xanh hoặc quá chín. Hãy chọn trái còn nguyên vỏ, không bị dập hay nát, sâu hỏng. Những quả mận ngon sẽ có vỏ căng bóng, bên trong thịt quả đỏ tươi và có độ giòn.
Trên đây là cách làm mận ngâm đường siêu dễ ngay tại nhà. Chỉ mất một vài giờ chế biến là bạn đã có ngay bình mận siêu ngon để cả nhà giải khát. Nước mận chua ngọt, thêm một chút đá giúp đánh bay cơn khát cực đỉnh. Thử ngay với thức uống này nhé!
