Là tín đồ mê Tóp tóp chắc dạo gần đây bạn sẽ thấy rầm rộ lên món bánh mochi chấm kem sữa siêu hot mà chị em vào cũng đua nhau làm thử. Để Bếp bánh Tiny chỉ bạn cách làm mochi chấm kem sữa đơn giản ngay tại nhà nhé. Với lớp vỏ dẻo thơm cùng sốt kem sữa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn vừa thử vừa tấm tắc khen ngon đấy.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm mochi chấm kem sữa
Nguyên liệu để làm mochi chấm kem sữa cũng khá đơn giản. Bạn sẽ hơi bất ngờ vì đây đều là những nguyên liệu quan thuộc trong căn bếp nhà mình đấy. Với công thức Bếp bánh Tiny sẽ căn theo tỷ lệ vừa đủ ăn, nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì có thể tăng thêm nguyên liệu lên nhé.
Nguyên liệu làm phần bánh Mochi
- Bột nếp 75g
- Bột ngô 17g
- Đường 25g
- Sữa tươi không đường: 140ml
- Bơ nhạt 10g
- Bột cao cao, matcha tùy thích
Phần sốt kem mặn
- Phô mai 2 miếng
- Whipping cream: 80g
- Sữa tươi 10ml
- Sữa đặc 15g
- Một xíu muối
Topping chấm kèm
- Vụn bánh quy
- Vụn dừa khô tùy thích
Cách làm mochi chấm kem sữa
Bước 1: Làm phần bột bánh mochi
Bạn chuẩn bị một tô sạch có khả năng chịu, cho bột nếp, bột ngô, đường, bơ lạt và sữa tươi không đường vào tô. Dùng phới dẹt đảo đều để cho quyện vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô lại. Dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ li ti trên bề mặt màng bọc thực phẩm để dễ thoát khí. Cho tô bột vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút để bột chín.
Ngoài cách quay trong lò vi sóng thì bạn có thể đem hấp hoặc đảo hỗn hợp trên chảo với lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc lại là được.
Bước 2: Tạo hình bánh mochi
Sau kho hỗn hợp bánh đã đặc lại thành một khối thì bạn để bột nguội bớt rồi tiến hành nặn tạo hình cho bột bánh. Ngắt từng miếng bột với kích thước vừa ăn, vo tròn viên bột rồi sau đó lăn qua bột matcha hoặc bột cacao đã chuẩn bị. Nếu không có bột thì bạn có thể ăn bánh mochi vị truyền thống cũng rất ngon.
Bước 3: Làm phần sốt kem mặn
Điểm khiến cho món bánh mochi này trở nên hấp dẫn và ngon hơn có lẽ là nhờ vào phần sốt kem mặn béo ngậy. Phần sốt kem mặn béo ngậy kết hơp với viên mochi dẻo thơm tạo nên hương vị đặc biệt rất lạ miệng. Để làm phần sốt kem mặn bạn thực hiện như sau:
Cho hai miếng phô mai đã chuẩn bị vào bát tô, thêm sữa đặc vào, dùng thìa dằm nhuyễn phô mai ra. Thêm sữa tươi và whipping cream vào tô đảo đều. Rắc thêm một chút xíu muối để phần sốt đậm đà hơn. Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ hỗn hợp kem sữa này lên.
Ngoài ra sẽ có phần topping chấm cùng bánh mochi. Tuy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn topping phù hợp có thể là vụn bánh quy bóp vụn, vụ bánh oreo dừa khô hoặc vụn vỏ ốc quế cán vỡ.
Bước 4: Hoàn thành
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mochi chấm kem sữa rồi. Bạn xếp bánh mochi ra đĩa, phần kem cho ra một bát nhỏ. Nghiền vụn bánh quy và vụn dừa rồi cho ra bát riêng. Ngồi vào bàn và chuẩn bị thưởng thức mochi chấm kem sữa thôi nào.
Thưởng thức thành phẩm bánh mochi chấm kem sữa
Như vậy có thể thấy cách làm mochi chấm sữa rất đơn giản phải không nào. Chuẩn bị nguyên nguyên liệu 5 phút, thêm 10 phút chế biến nữa là bạn đã thành công đu trend làm bánh mochi tại nhà rồi.
Đây sẽ là món bánh rất hấp dẫn với những tín đồ hảo ngọt. Bạn cho bánh ra đĩa, phần kem mặn và vụn dừa khô cho ra 2 bát riêng. Khi thưởng thức bạn lấy mochi chấm qua lớp kem sữa cho lớp kem phủ quanh miếng bánh rồ chấm thêm vào lớp vụ bánh. Cắn một miếng bạn sẽ thấy hương vị mềm dẻo của bánh mochi kết hợp phần kem mặn béo ngậy thêm chút giòn giòn của vụn bánh. Đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Vậy là Bếp bánh Tiny đã chia sẻ tới bạn cách làm mochi chấm kem sữa siêu dễ tại nhà rồi. Cùng vào bếp và thử đu trend món bánh siêu hot này thôi nào.
