Phô mai que là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Với hương vị béo ngậy, bùi bùi, lớp vở giòn giòn khiến nhiều người phát mê. Cùng học cách làm phô mai que thơm ngon, đảm bảo chất lượng lại ngon như ngoài hàng ngay tại nhà nhé!
Phô mai chưa nhiều calo, giàu canxi tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Phô mai được cắt thành những thanh vuông dài, lăn qua bột, trứng sau đó chiên ngập trong dầu nóng. Tạo nên món ăn giòn thơm, dai dai, béo ngậy tan chảy. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ chuẩn bị, cùng vào bếp làm món ăn vặt này ngay nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm phô mai que
- Phô mai Mozzarella: 300 gam
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì đa dụng: 100 gam
- Bột chiên xù: 100 gam
- Dầu ăn, hạt nêm, muối tinh, đường, lá mùi tây và hạt tiêu xanh
- Dụng cụ chế biến: Chảo, dao, thớt, phới lồng…
Cách làm phô mai que đơn giản
Bước 1: Cắt phô mai Mozzarella
Dùng dao cắt khối phô mai Mozzarella thành từng thanh dài, có độ dày vừa phải khoảng từ 1 – 2cm. Độ dài lý tưởng cho một que phô mai là bằng ngón tay út.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Bạn cho 2 quả trứng gà vào tô, thêm chút hạt tiêu đã xay vào tô. Dùng phới lồng đánh đều để trứng gà và hạt tiêu được đều, hòa tan vào nhau.
Lá mùi tây bạn nhặt sạch lá úa, rửa sạch, để ráo rồi mang đi xay nhuyễn.
Bạn cho bột chiên xù và bột mì vào 2 tô khác nhau. Thêm lá mùi xay vừa xay nhỏ vào tô bột chiên xù và trộn đều. Bạn có thể cho thêm một chút muối và hạt tiêu xay vào tô bột để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 3: Lăn phô mai qua bột
Sau khi chuẩn bị bột xong, bạn lăn từng phô mai qua bột mì cho bột bám vào phô mai. Sau đó bạn nhúng thanh phô mai vào hỗn hợp trứng tiêu vừa trộn. Cuối cùng lăn phô mai qua lớp bột chiên xù cho bột bám đều. Bạn cần lăn đều tay sao cho lớp bột bám phủ kín bề mặt miếng phô mai, lát chiên lên sẽ giòn hơn.
Sau khi lăn xong bột bạn cho tất cả phô mai đã lăn bột vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Bạn lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh, lặp lại 1 lần nữa các bước vừa rồi. Tuy hơi mất thời gian nhưng đảm bảo thành phẩm phô mai que của bạn sẽ giòn ngon và phô mai bên trong sẽ không bị chảy ra đâu nhé! Tiếp tục cho phô mai đã lăn bột lần hai vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian để khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.
Tham khảo: Cách làm bánh mì nướng muối ớt thơm ngon, nóng giòn
Bước 4: Cách chiên phô mai
Bạn chuẩn bị chảo khô, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng sôi lên. Bạn nên cho dầu ngập phô mai để khi rán phô mai được chín đều, giòn hơn nhé!
Khi dầu sôi bạn thả phô mai vào chảo, chiên trong vòng 3-4 phút đến khi phô mai chín vàng đều là được. Bạn vớt phô mai ra khỏi chảo, để ra đĩa có lót giất thấm dầu để thấm bớt dầu thừa ăn sẽ không bị ngấy.
Thành phẩm phô mai que vàng ươm, vừa giòn vừa thơm béo, lớp phô mai bùi bùi. Món ăn này lại rất dễ làm nữa, đây là một món ăn vặt thích hợp cho các em bé hay để ăn vặt cùng bạn bè cũng rất vui đấy.
Những lưu ý trong cách làm phô mai que
Cách làm phô mai que tại nhà với các công đoạn rất đơn giản, nhanh chóng. Tuy cách là món ăn này không khó nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để có thành phẩm phô mai que ngon nhất nhé!
Phô mai Mozzarella là lựa chọn phù hợp nhất cho món que mai que, ngoài ra bạn có thể sử dụn phô mai con bò cười. Bạn nên chọn phô mai mới để cho hương vị món ăn được ngon nhất.
Chiên phô mai ngập dầu: Đây là một trong những lưu ý quan trọng và bắt buộc khi chiên phô mai que. Chiên trong chảo ngập dầu ăn nóng sẽ giúp thanh phô mai của bạn được vàng giòn, chín đều và không bị chảy phần phô mai. Đừng quá tiết kiệm dầu ăn mà khiến món ăn của bạn không được như ý nha.
Như đã nói ở trên bạn cần lăn phô mai qua 2 lần bột và để trong tủ đá 2 lần. Như vậy phô mai của bạn sẽ được cứng và không chảy khi chiên. Lớp bột được phủ 2 lần cũng sẽ giúp phô mai que của bạn giòn ngon hơn.
Khi chiên phô mai qua bạn nên để lửa lớn, đợi dầu sôi già thì mới thả phô mai vào. Như vậy phô mai của bạn sẽ giòn và nhanh chín hơn.
Phô mai chiên vàng đượm, giòn tan, hương vị béo ngậy luôn làm hài lòng bất kỳ ai được nếm qua nó. Cách chế biến đơn giản lại ra thành phẩm vô cùng thơm ngon. Đây sẽ là món ăn vặt khiến các bé nhà bạn thíc mê đấy. Thử ngay cách làm phô mai que tại nhà mà Bepbanhtiny chia sẻ bạn nhé!
