Sữa đậu nành là thức uống thơm ngon, dễ uống lại có lợi cho sức khỏe. Cách nấu sữa đậu nành cũng rất đơn giản, cùng học ngay cách làm sữa đậu nành thơm ngon bổ dưỡng để gia đình giải khát nhé!
Được chế biến từ hạt đậu nành tươi nguyên chất, sữa đậu nành chưa nhiều Protein, vitamin B, omega 3 có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Sữa đậu có mùi vị thơm ngon, lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên thường được dùng làm thức uống mỗi sáng hay giải khát vào những ngày nắng nóng. Sữa đậu nành cũng được bán tại nhiều hàng quán với giá thành không hề đắt nhưng những ly sữa được làm tại nhà vẫn thơm ngon và đảm bảo hơn rất nhiều. Với bài viết này Bếp bánh Tiny sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà. Ngay cả đối với những chị em không có nhiều thời gian vẫn có thể nhanh chóng nấu để gia đình cùng thưởng thức. Xem ngay công thức nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm sữa đậu bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu chế biến sữa đậu nành
- Đậu nành: 200 gam
- Sữa đặc
- Đường
- Nước lọc
- Lá dứa nếp: 2-3 lá
- Dụng cụ chế biến: máy xay sinh tố, túi lọc bã, rây lọc, nồi.
Lưu ý khi chọn hạt đậu nành:
- Đậu nành rất dễ mua tại các tiệm tạp hóa, chợ. Bạn nên chọn những hạt chắc mẩy, tròn, không bị sâu hay mốc mọt.
- Những hạt đậu nành ngon sẽ có màu vàng hơi sậm, vỏ bóng căng tròn.
Cách chế biến sữa đậu nành tại nhà
Bước 1: Ngâm hạt đậu nành
Cho 200 gam đậu nành vào một chiếc chậu, cho nước lọc vào ngâm. Bạn nên đổ lượng nước ngập khoảng 2-3 lượng đậu nành. Hạt đậu nành sau khi ngâm sẽ nở ra vì vậy bạn nên chọn một chiếc chậu có độ lớn vừa phải.
Để đậu nành ngâm trong thời gian khoảng 8 đến 10 tiếng. Nếu làm buổi tối bạn có thể để ngâm đậu nành qua đêm để sáng hôm sau nấu sữa cho cả nhà.
Hạt đậu nành sau khi ngâm sẽ nở to, hạt đều và căng mẩy. Hạt đậu sau ngâm nước sẽ nở mềm và rất dễ tách vỏ. Lúc này bạn tiến hành loại vỏ hạt đậu và rửa sạch lại.
Lá dứa rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn đậu nành
Bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc sao cho đậu nành chiếm 1/3 cối và 2/3 cối là nước lọc. Tiến hành xay hỗn hợp đến khi hỗn hợp sánh mịn. Xay lần lượt đến khi hết phần đậu đã chuẩn bị.
Tiếp theo lọc hỗn hợp đậu vừa xay qua túi lọc, vắt cạn. Bạn nên lọc lại 2 lần để loại bỏ hoàn toàn phần bã đậu nành. Nếu còn sót bã dễ lắng xuống đáy nồi và gây bén phần đáy nồi. Sau khi lọc sạch bã bạn sẽ thu được hỗn hợp sữa mịn, trắng đục.
Khám phá: Cách làm sữa óc chó thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng
Bước 3: Nấu sữa đậu nành
Cho phần nước đậu vừa lọc vào một chiếc nồi lớn cùng một vài lá dứa và đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Bạn nên chọn nồi đun có phần đáy dày để tránh sữa đậu bị xém dưới đáy. Trong lúc đun bạn cần chú ý bởi khi sôi nước đậu sẽ rất dễ trào ra khỏi nồi.
Khi sữa bắt đầu sôi liu riu dùng muỗng hớt phần bọt nổi trên bề mặt. Thêm chút sữa đặc và đường vào nồi, bạn cân đối lượng đường và sữa sao cho hợp khẩu vị của gia đình mình.
Đun thêm khoảng 5- 10 phút nữa là được. Sữa đậu nành để nguội hoàn toàn rồi cho vào chai và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Thành phẩm
Sữa đậu sau khi hoàn thành có vị thơm béo từ đậu nành, vị ngọt dịu. Sữa đậu có thể dùng nóng hay lạnh đều được, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bạn chỉ nên dùng sữa đậu trong ngày bởi khi để qua đêm sang ngày hôm sau vị sữa đậu sẽ không còn được ngon như ban đầu.
Tham khảo: Cách làm sữa ngô ngọt thơm bổ dưỡng ngay tại nhà
Làm sữa đậu nành đơn giản với máy làm sữa hạt
Một cách làm sữa đậu nành vô cùng đơn giản được nhiều chị em lựa chọn đó là sử dụng máy làm sữa hạt. Đây là cách chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian cho những bà nội trợ bận rộn.
Với cách nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt bạn có thể mix đậu nành cùng nhiều loại hạt khác nhau như mè đen, lạc hay hạt điều, hạt sen. Khi kết hợp thêm cùng các loại hạt sẽ giúp cho vị sữa của bạn thơm béo hơn rất nhiều đấy.
Nguyên liệu để làm sữa đậu mix hạt
Với bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đậu nành mix hạt sen. Ngoài ra bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại hạt khác nhau mà mình yêu thích.
- Đậu nành: 200 gam
- Hạt sen: 70 gam
- Đường trắng
Cách chế biến sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
Đậu nành và hạt sen đem ngâm trong nước khoảng 8 tiếng để hạt nở mềm. Đối với hạt sen tươi bạn cần lấy phần tâm sen ra để tránh sữa bị đắng nhé.
Sau khi ngâm xong nhặt sạch vỏ đậu nành rồi rửa lại hạt với nước sạch. Cho đậu nành, hạt sen với 1/2 thìa muối và khoảng 1,5 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt.
Đậy nắp kín, nhấn nút khởi động máy và chọn chế độ nấu sữa hạt. Máy làm sữa hạt sẽ tự động xay và nấu chín sữa.
Với cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian cho quá trình chế biến. Chỉ với thời gian ngắn bạn đã có thể chế biến được những ly sữa thơm ngon sánh mịn và vô cùng bổ dưỡng.
Hi vọng với 2 cách nấu sữa đậu nành đơn giản ngay tại nhà này có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chế biến thức uống. Cùng làm ngay những ly sữa béo ngậy để gia đình cùng thưởng thức nhé!
