Các loại mứt ăn sáng cùng bánh mì luôn là ưu tiên hàng đầu đối với những người bận rộn. Một bữa sáng nhanh gọn lại vô cùng thơm ngon nữa. Có nhiều loại mứt hoa quả để ăn sáng như mứt dâu, mứt cam,…Hôm nay cùng Bếp bánh Tiny khám phá một công thức mứt nữa siêu ngon, lạ miệng để ăn sáng nhé. Cách làm mứt việt quất, nghe cũng hơi lạ nhỉ, cùng xem cách làm ngay nhé!
Việt quất là một trong những loại quả khá ngon, hương vị ngọt thanh từ loại quả này được nhiều người yêu thích. Làm mứt việt quất không quá khó, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là bạn sẽ có ngay hũ mứt cực ngon để ăn bánh mì sáng rồi. Ngoài ra mứt việt quất còn được sử dụng để làm bánh kem, ăn kèm sữa chua nữa cũng rất tuyệt. Giờ thì cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay nào.
Nguyên liệu làm mứt việt quất
- Việt quất tươi: 500 gam
- Đường: 200 gam
- Chanh: 1 quả
- Nước lọc
- Dụng cụ làm mứt việt quất: bát tô, dao, đĩa, rổ, chảo, lọ thủy tinh có nắp,….
Cách chọn việt quất ngon làm mứt
Việt quất là một trong những loại trái cây nhiều dinh dưỡng nhất thế giới. Trái việt quất giàu vitamin và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Để làm mứt việt quất ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là khá quan trọng.
Việt quất bạn nên chọn những quả có màu xanh lam hoặc tím sẫm, lớp vỏ căng bóng và có lớp phấn mỏng bên ngoài. Chọn những quả còn tươi không bị nhũn, dập hay bị chảy nước.
Bạn nên mua việt quất ở các siêu thị hay cửa hàng hoa quả uy tín để mua được loại quả ngon, đảm bảo chất lượng thành phẩm sau khi làm mứt nhé.
Cách làm mứt việt quất siêu ngon
Sơ chế việt quất
Việt quất mua về bạn đem rửa sạch, pha loãng một chậu nước muối rồi cho việt quất vào ngâm trong khoảng 5 – 10 phút. Tiếp đến vớt việt quất ra rửa lại với nước, rồi để cho ráo nước.
Chanh tươi bạn dùng dụng cụ bào lấy một ít vỏ chanh, vắt nước cốt chanh để riêng.
Ướp việt quất với đường
Việt quất sau khi đã ráo nước bạn cho vào bát tô, thêm 200 gam đường, nước cốt chanh và vỏ chanh đã bào vào cùng, xóc đều các nguyên liệu. Để hỗn hợp ước tới khi đường tan hết.
Sên mứt việt quất
Cách làm mứt việt quất sắp hoàn thành rồi, còn công đoạn sên mứt nữa thôi. Đặt chiếc chảo lớn lên bếp, cho việt quất đã ướp đường vào chảo cùng một chút nước lọc. Bật bếp, sên mứt ở lửa liu riu cho đến khi đường trong chảo sôi lên. Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều nguyên liệu để không bị cháy ở đáy chảo.
Tiếp tục đun việt quất tới khi nhừ, dùng thìa ép nhẹ việt quất để giúp mứt nhuyễn có độ chua ngọt và sánh hơn. Bạn nêm mứt theo khẩu bị của mình, có thể cho thêm đường nếu muốn.
Sên mứt việt quất tới khi nước đường cạn dần, việt quất mềm nhuyễn, tạo thành hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho bảo lọ thủy tinh bảo quản.
Thành phẩm mứt việt quất
Với cách làm mứt việt quất này bạn sẽ thu được thành phẩm mứt có màu tím sẫm đẹp mắt, mứt sánh đặcm có mùi thơm đặc trưng của quả việt quất. Mứt có vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện giúp kích thích vị giác, ăn rất ngon.
Ngoài ăn kèm ánh mì mứt việt quất được dùng làm nhân bánh kem hoặc phủ bề mặt trang trí bánh kem đều rất ngon. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm mứt việt quất với sữa chua hay panna cotta đều rất tuyệt đấy.
Mẹo bảo quản mứt việt quất được lâu hơn
- Lọ thủy tinh để bảo quả mứt việt quất cần được rửa sạch, tráng qua nước sôi để khử trùng. Lọ cần có nắp đậy kín để bảo quản mứt lâu.
- Mứt ăn tới đâu lấy ra tới đó, tránh lấy thừa mắt. Phần mứt thừa sau khi lấy ra tuyệt đối không cho lại vào lọ vì có thể làm hỏng cả lọ mứt.
- Mứt việt quất bên bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể cho mứt vào ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản mứt được lâu hơn.
Trên đây là cách làm mứt việt quất chua ngọt lạ miệng vô cùng thơm ngon để ăn cùng bánh mì mà bạn nên thử. Với cách chế biến nhanh gọn, không mất quá nhiều thời gian bạn sẽ có ngay một hũ mứt siêu thơm để cả nhà cùng thưởng thức đó. Xem thêm nhiều công thức mứt ngon trên blog nhé!
