Chè nha đam là một trong những món chè có tính thanh mát,bổ dưỡng có tác dụng giải nhiệt những ngày nắng nóng. Cùng học ngay 3 cách nấu chè nha đam siêu đơn giản lại ngon tuyệt dưới đây nhé!
Nha đam là một loại cây được cho là thần dược được sử dụng nhiều trong việc làm đẹp. Ngoài ra đây cũng là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn vặt như chè, sữa chua, thạch,… Có khá nhiều công thức nấu chè với nha đam trong đó cách nấu chè nha đam đậu xanh, chè nha đam hạt sen và chè nha đam đường phèn là 3 công thức phổ biến và có hương vị ngon nhất. Cách nấu các món chè này không khó, thử ngay công thức mà Bếp bánh Tiny chia sẻ.
Nội dung bài viết
Cách nấu chè nha đam đậu xanh thanh mát
Chè đậu xanh nha đam là công thức được nhiều người yêu thích. Đậu xanh ngọt bùi, nước cốt dừa thơm béo cùng nha đam giòn mát vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cùng bắt tay vào học cách nấu món chè thanh mát này.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nha đam: 400 gam
- Đậu xanh bóc vỏ: 400 gam
- Đường phèn: 200 gam
- Bột sắn dây: 100 gam
- Dừa nạo: 500 gr
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước lọc
Học cách nấu chè nha đam đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nha đam
Nha đam bạn rửa sạch, dùng dao gọt bỏ hết phần vỏ xanh của nha đam rồi cắt phần thịt nha đam hình hạt lựu.
Chuẩn bị một thau nước sạch, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 thìa muối tinh, khuấy đều để tan hết muối. Cho phần thịt nha đam đã cắt vào chậu ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bớt nhớt.
Sau khoảng 1 tiếng vớt nha đam, rửa qua với nước sạch. Tiếp đến cho nha đam vào nồi nước sôi trần sơ nha đam trong khoảng 3 phút.
Tiếp đến bạn vớt nha đam ra cho ráo bớt nước, cho vào bát tô rồi ướp cùng 200 gam đường trong khoảng 1 tiếng để nha đam ngấm đường ngon hơn. Để nha đam vào trong ngăn mát tủ lạnh để bắt tay vào nấu chè đậu xanh.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh bạn rửa sạch, nhặt bỏ những hạt sứt sẹo rồi cho vào ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng cho đỗ nở ra, khi ninh sẽ nhanh mềm hơn.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Tiếp đến bạn chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp đun sôi rồi thả đậu xanh vào nấu đến khi đậu nở mềm. Trong quá trình nấu đậu bạn cần thường xuyên hớt bọt khí nổi lên để nước chè được trong hơn. Khi đậu đã chín mềm nhừ thì bạn cho đường vào nồi, nêm cho vừa khẩu vị.
Hòa tan 50 gam bột sắn dây với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để sắn dây không bị vón cục. Tiếp đến bạn cho phần nha đam đã sơ chế vào nồi chè, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Khi chè sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp để cho chè nguội.
Bước 4: Thưởng thức chè nha đam đậu xanh
Chè nha đam để nguội ăn cùng với đá bào ngon tuyệt. Bạn có thể cho thêm tinh dầu chuối và nước cốt dừa để chè thơm hơn. Chè đậu xanh nha đam vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giải nhiệt.
Tham khảo: Cách làm chè khoai dẻo thơm béo, thanh mát ngon mê ly
Cách nấu chè nha đam hạt sen thơm bùi
Hạt sen thơm bùi vừa ngon lại tốt cho sức khỏe do vậy nó được sử dụng khá nhiều trong việc chế biến các món ăn. Cách nấu chè nha đam hạt sen khá đơn giản, cách làm như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nha đam: 200 gam
- Hạt sen tươi: 150 gam
- Đường phèn: 100 gam
- Chanh tươi: 1 quả
- Lá dứa: 4 lá
- Vani: 1 ống
Cách nấu chè nha đam hạt sen
Bước 1: Sơ chế nha đam
Nha đam bạn rửa sạch, gọt lớp vỏ xanh bên ngoài rồi đem thái hình hạt lựu. Pha một chậu nước muối loãng, thêm 1/2 nước cốt chanh tươi vào khuấy đều. Thả phần thịt nha đam vừa cắt vào chậu nước ngâm trong khoảng 10 phút. Tiếp đến bạn vớt nha đam ra rổ, đem rửa sạch với nước khoảng 2,3 lần để nha đam bớt nhớt và khi nấu không bị đắng.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Hạt sen tươi bạn đem rửa sạch, nhạt bỏ hạt hỏng, lấy tâm sen ra để khi nấu chè không bị đắng. Nếu với hạt sen khô bạn cần cho hạt sen vào ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để hạt sen không bị chát. Sau đó vớt hạt sen ra, rửa qua với nước sạch để cho ráo nước.
bỏ vào tô, thêm vào tô đựng hạt sen 1 muỗng canh muối sau đó đổ nước sôi ấm khoảng 40-50 độ ngâm hạt sen trong khoảng 10 phút để loại bỏ vị chát của hạt sen sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 3: Nấu chè nha đam hạt sen
Chuẩn bị một nồi nước lọc, bắc lên bếp đun sôi sao đó cho hạt sen vào nấu ở mức lửa vừa để hạt sen chín mềm. Tiếp đến bạn cho đường phèn vào nồi chè, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó bạn cho lá dứa nếp vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra để chè thơm hơn. Trong quá trình nấu nếu có bọt khí nổi lên thì bạn dùng muỗng vớt bỏ đi nhé. Nêm đường cho vừa khẩu vị rồi thêm 1 thìa muối để chè đạm vị hơn.
Cuối cùng bạn cho phần thịt nha đam đã sơ chế vào nồi chè, thêm 1 ống vani để chè thơm hơn. Khuấy đều đợi tới khi chè sôi lên thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Chè nha đam hạt sen bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh, hoặc ăn cùng đá bào rất ngon. Hạt sen thơm bùi, mềm nhuyễn, nha đam giòn ngon, hương vị ngọt dịu, thanh mát của món chè này sẽ khiến bạn phát nghiền đấy.
Khám phá: 3 cách làm chè xoài ngon tuyệt giải nhiệt mùa hè
Cách nấu chè nha đam long nhãn
Chè nha đam long nhãn cũng là món chè giải nhiệt ngon làm từ nha đam mà bạn nên thử. Cách nấu món chè này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nha đam: 400 gam
- Long nhãn: 200 gam
- Hạt sen: 150 gam
- Đường phèn: 200 gam
- Lá dứa: 3-4 lá
- Vani: 1 ống
Cách chế biến chè nha đam long nhãn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bạn bóc sạch bỏ, rửa với nước sạch, bỏ tâm sen để không bị đắng rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Long nhãn bạn ngâm trong nước lọc khoảng 5 phút để long nhãn mềm ra.
Nha đam bạn sơ chế giống với cách nấu chè nha đam ở trên. Gọt sạch vỏ, cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước cho sạch nhớt. Tiếp đến bạn trần sơ nha đam trong nước ấm khoảng 3 phút, vớt ra rửa với nước lạnh để nha đam giòn hơn.
Bước 2: Nấu chè nha đam long nhãn
Cho hạt sen vào một chiếc nồi sạch, đun cùng khoảng 1 lít nước lọc nếu ở lửa vừa cho hạt sen chín mềm. Tiếp đến bạn cho long nhãn, đường phèn và lá dứa vào nồi. Khuấy đều cho đường tan, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, thêm 1 thìa muối để chè được đậm vị hơn.
Sau khoảng 5 phút vớt lá dứa ra rồi thả nha đam đã sơ chế vào nồi, chè vừa sôi lên bạn tắt bếp để nha đam không bị nhũn. Cuối cùng bạn cho vani vào nồi chè để chè thơm hơn.
Bước 3: Thưởng thức chè nha đam long nhãn
Chè nha đam long nhãn để nguội bạn cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thưởng thức cùng đá bào vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Hạt sen thơm mềm, long nhãn ngọt dịu, nha đam giòn cùng hương vị thơm ngon từ nước lá dứa. Chè nha đam bảo quả trong ngăn mát có thể thưởng thức trong vòng 1-2 ngày.
Trên đây là 3 cách nấu chè nha đam thanh mát giải nhiệt cực ngon. Thử ngay những công thức này để gia đình có món chè ngon thưởng thức nha. Khám phá thêm nhiều các công thức nấu món ngon trên blog của mình mỗi ngày nhé.
